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Enchiladas de Frango com Molho Cremoso de Pimentão Verde

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Básicos

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    • ¼ xícara de manteiga
    • ¼ xícara de farinha de trigo
    • 2 xícaras de caldo de frango

  • Tortilhas

    • 12 tortilhas de milho

  • Proteínas

    • 🍗 3 metades de peito de frango cozidas, desossadas, sem pele e desfiadas

  • Laticínios

    • 🧀 340 gramas de queijo Monterey Jack ralado, dividido
    • 1 xícara de creme de leite azedo

  • Vegetais & Ervas

    • 🧅 ¾ xícara de cebola picada
    • 1 lata (4 onças) de pimentões verdes picados, escorridos
    • 🧅 ½ xícara de cebolinha verde picada
    • ½ xícara de coentro fresco picado

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C) e unte um prato de assar de 9x13 polegadas.

2

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite as tortilhas por 5 segundos de cada lado. Escorra sobre papel toalha e mantenha aquecidas.

3

Divida o frango, 280 gramas de queijo Monterey Jack e a cebola picada entre as tortilhas. Enrole cada tortilha e coloque com a emenda para baixo no prato de assar.

4

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e bata até formar bolhas. Adicione gradualmente o caldo de frango, mexendo constantemente até engrossar. Misture o creme de leite azedo e os pimentões verdes. Aqueça bem sem deixar ferver.

5

Despeje o molho sobre as tortilhas no prato de assar.

6

Asse as enchiladas no forno pré-aquecido por 20 minutos. Cubra com o restante do queijo Monterey Jack e asse por mais 5 minutos até borbulhar e dourar.

7

Decore com cebolinha verde e coentro antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

798

Calorias

  • 50g
    Proteína
  • 33g
    Carboidratos
  • 52g
    Gorduras

💡 Dicas

Para economizar tempo, use frango assado comprado em loja em vez de cozinhar os peitos de frango você mesmo.Para um toque mais picante, use pimentões verdes mais picantes ou adicione uma pitada de pimenta caiena.As sobras podem ser refrigeradas por até 3 dias e reaquecidas no micro-ondas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.