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Koftas de Frango

Custo $12, economizar $18

Fonte: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Legumes e Ervas

    • 🧅 1 xícara de cebola doce picada
    • 1 xícara de folhas de coentro e talos tenros
    • 1/2 xícara de folhas de hortelã
    • 🧄 4 dentes de alho
    • 2 colheres de sopa de gengibre fresco

  • Carne

    • 450g de frango moído

  • Ingredientes Secos

    • 1/4 xícara de farinha de rosca ou fubá
    • 2 colheres de chá de alho em pó
    • 🧂 1 1/4 colheres de chá de sal kosher
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de coentro em pó
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída

  • Líquidos e Óleo

    • 2 colheres de sopa de azeite

  • Outros

    • 🥚 1 ovo grande

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Adicione a cebola, coentro, hortelã, alho, gengibre e jalapeño no processador de alimentos; pulse até que estejam bem picados, cerca de 10 pulsos de 1 segundo. Transfira a mistura para um pano de cozinha e esprema tanto líquido quanto possível.

3

Adicione a mistura de cebola espremida, frango moído, farinha de rosca, óleo, ovo, alho em pó, sal, cominho, coentro e pimenta-do-reino em uma tigela grande; misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

4

Com as mãos enluvadas e úmidas, modele a mistura de frango em 12 cilindros (3x1,5 cm) e coloque-os em uma assadeira. Se grelhar, modele a mistura em espetos.

5

Para Assar: Asse em forno pré-aquecido em alta temperatura, virando na metade do tempo até dourar e atingir a temperatura interna de 74°C, aproximadamente 8 minutos.

6

Para Grelhar: Grelhe em fogo médio por cerca de 8 minutos, virando a cada 2 minutos até ficarem chamuscados e cozidos até 74°C. Alternativamente, use uma frigideira grill.

7

Para Fritar no Ar: Pré-aqueça a fritadeira a 193°C. Pulverize os koftas com spray de cozinha e cozinhe por cerca de 8 minutos, virando na metade do tempo.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

353

Calorias

  • 30g
    Proteína
  • 13g
    Carboidratos
  • 21g
    Gorduras

💡 Dicas

Para mais sabor, sirva com molho de iogurte fresco ou molho de tahine.A carne moída de peru pode substituir o frango para um sabor ligeiramente diferente.Mergulhe os espetos de madeira em água por 30 minutos antes de grelhar para evitar que queimem.Para preparação da refeição, molde os koftas com antecedência e guarde-os na geladeira antes de cozinhar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.