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Frango Madras

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Temperos e Condimentos

    • 3 cravos inteiros
    • 2 vagens de cardamomo
    • 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
    • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
    • ½ colher de chá de cominho em pó
    • ½ colher de chá de coentro em pó
    • 🧂 Sal a gosto
    • 1 colher de chá de noz-moscada em pó
    • 1 colher de chá de garam masala

  • Proteína

    • 🍗 1 ½ libras de peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em pedaços pequenos

  • Vegetais

    • 🧅 2 cebolas grandes, picadas finamente
    • 3 pimentas verdes, com sementes, picadas
    • 4 dentes de alho, esmagados
    • 1 pedaço de gengibre de 1 polegada, picado
    • ½ xícara de coentro fresco picado, ou mais a gosto

  • Outro

    • 5 colheres de sopa de óleo de cozinha
    • 💧 ¼ xícara de água
    • 🍅 ½ lata (14 onças) de purê de tomate

PASSOS

1

Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio. Adicione os cravos e as vagens de cardamomo e espere até que eles crepitarem, cerca de 1 minuto.

2

Adicione as cebolas e refogue até ficarem marrom escuro, de 7 a 10 minutos.

3

Adicione as pimentas, o alho e o gengibre; cozinhe e mexa até perfumar, cerca de 30 segundos.

4

Adicione a pimenta vermelha moída, cúrcuma, cominho, coentro e sal. Cozinhe, mexendo frequentemente, até incorporar, cerca de 1 minuto a mais.

5

Incorpore o frango e a água; cozinhe, mexendo constantemente, até que a água seja absorvida, de 2 a 3 minutos.

6

Incorpore o purê de tomate e a noz-moscada. Tampe e cozinhe até que o frango não esteja mais rosa no centro e os sucos saiam claros, cerca de 20 minutos.

7

Coloque em tigelas e polvilhe garam masala por cima. Decore com coentro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

423

Calorias

  • 38g
    Proteína
  • 18g
    Carboidratos
  • 22g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais profundo, deixe o curry descansar por várias horas antes de servir.Sirva com arroz cozido ou pão naan para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.