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Frango Makhani (Frango ao Molho de Manteiga Indiano)

Frango Makhani (Frango ao Molho de Manteiga Indiano)

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Óleo e Gordura

    • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga

  • Temperos e Condimentos

    • 2 colheres de chá de garam masala
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 🍃 1 folha de louro
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
    • ¼ colher de chá de pimenta caiena

  • Vegetais

    • 1 shallot, picado finamente
    • 🧅 ¼ de cebola branca, picada

  • Base do Molho

    • 🍅 1 xícara de purê de tomate
    • 1 colher de sopa de pasta de alho e gengibre
    • 🍋 2 colheres de chá de suco de limão

  • Laticínios

    • 1 xícara de meio a meio
    • ¼ xícara de iogurte natural

  • Proteína

    • 🍗 1 libra de coxas de frango sem osso e sem pele

  • Espessante

    • 1 colher de sopa de amido de milho
    • ¼ xícara de água

PASSOS

1

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue o shallot e a cebola até ficarem macios e translúcidos.

2

Adicione a manteiga, a pasta de alho-gengibre, o suco de limão, 1 colher de chá de garam masala, páprica, cominho e folha de louro. Cozinhe e mexa por 1 minuto. Adicione o purê de tomate e cozinhe por 2 minutos.

3

Incorpore o meio a meio e o iogurte. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 10 minutos. Mexa frequentemente. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e reserve.

4

Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe o frango até dourar levemente.

5

Reduza o fogo e tempere com o restante do garam masala e da pimenta caiena. Adicione algumas colheradas de molho e deixe cozinhar até que o líquido reduza e o frango não esteja mais rosado.

6

Adicione o frango cozido ao molho preparado. Dissolva o amido de milho na água, misture no molho e cozinhe por 5-10 minutos até engrossar.

7

Sirva sobre arroz com pão naan.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

408

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 16g
    Carboidratos
  • 28g
    Gorduras

💡 Ajuste a pimenta caiena para obter o nível desejado de ardência.Sirva com arroz basmati e pão naan recém-assado para uma refeição completa.Prepare o molho com antecedência e refrigere para facilitar o preparo da refeição.