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Chilaquiles com Molho Apimentado

Chilaquiles com Molho Apimentado

Custo $8, economizar $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Salsa

    • 🍅 2 tomates, picados
    • 6 pimentas chile de árbol secas
    • 🧅 1 cebola, fatiada
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 1 colher de chá de granulados de caldo de galinha
    • 🧂 Sal a gosto
    • 💧 Água suficiente para cobrir

  • Principal

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal, ou a gosto
    • 🌽 2 tortilhas de milho (15 cm), cortadas em tiras
    • 🥚 4 ovos

PASSOS

1

Combine os tomates, as pimentas chile de árbol, a cebola, o alho, o caldo de galinha e o sal em uma panela; adicione água suficiente para cobrir. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates e as pimentas amoleçam, 5 a 10 minutos.

2

Transfira as pimentas chile para um liquidificador usando uma escumadeira; bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura de tomate; bata até ficar homogêneo.

3

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa as tiras de tortilha no óleo quente até ficarem crocantes, 3 a 5 minutos.

4

Quebre os ovos; mexa até que estejam mexidos e cozidos, cerca de 5 minutos.

5

Coar o molho batido sobre as tortilhas e ovos; misture bem.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

329

Calorias

  • 13g
    Proteína
  • 36g
    Carboidratos
  • 12g
    Gorduras

💡 Use tortilhas de um dia para deixá-las mais crocantes ao fritar.Ajuste o nível de especiarias reduzindo ou aumentando o número de pimentas chile de árbol.O molho restante pode ser armazenado na geladeira e usado mais tarde com chips ou outros pratos.