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Babka de Chocolate

Custo $8.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 10 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Massa

    • 🥛 ¾ xícara de leite
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga
    • 2 xícaras de farinha de pão
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 2 colheres de chá de fermento biológico seco
    • ¼ xícara de açúcar branco
    • 💧 ¼ xícara de água (Opcional)
    • 🥚 1 ovo grande
    • 🧂 ¾ colher de chá de sal

  • Recheio

    • 🍫 5 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo, finamente picados
    • 1 ½ colheres de chá de canela em pó
    • ⅓ xícara de açúcar branco
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga, resfriada

  • Streusel

    • ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
    • ¼ xícara de farinha de trigo
    • 🧈 ¼ xícara de manteiga, resfriada

  • Ovo batido

    • 🥚 1 ovo grande, batido (Opcional)
    • 💧 1 colher de sopa de água (Opcional)

PASSOS

1

Aqueça o leite e derreta a manteiga no micro-ondas ou fogão. Misture farinha de pão, farinha de trigo, fermento e açúcar. Adicione água, mistura de leite e manteiga, ovo e sal aos ingredientes secos e misture bem.

2

Use uma batedeira ou sove a massa à mão até ficar lisa e elástica, cerca de 900 segundos. Cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 5400 segundos.

3

Prepare o recheio: Misture chocolate picado finamente, canela e açúcar, depois incorpore a manteiga resfriada.

4

Prepare o streusel: Misture açúcar de confeiteiro e farinha, depois incorpore a manteiga resfriada até formar migalhas grossas.

5

Divida a massa em duas partes, deixe descansar por 600 segundos. Abra cada pedaço em um retângulo, espalhe o recheio de chocolate, enrole, feche as bordas e forme anéis.

6

Corte fendas ao redor dos anéis, cubra com panos úmidos e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1800 segundos.

7

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Pincele as babkas com ovo batido, polvilhe o streusel e asse por 1500 segundos até dourarem bem.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

378

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 46g
    Carboidratos
  • 20g
    Gorduras

💡 Dicas

Use o fermento mais fresco para melhor crescimento.Reserve recheio extra para cobertura ou uso futuro.Dourado é o principal indicador visual de que está pronto.Babka congela bem; corte as sobras e guarde em sacos herméticos.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.