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Tronco de Natal de Chocolate

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 10 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Recheio de Buttercream

    • 1 ⅔ xícaras de açúcar em pó
    • ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
    • 2 colheres de sopa de licor com sabor de café
    • 1 ½ colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
    • 1 pitada de sal
    • ⅓ xícara de queijo mascarpone

  • Bolo Fofo

    • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
    • ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • ½ colher de chá de sal kosher
    • 🥚 5 ovos grandes, em temperatura ambiente
    • ⅔ xícara de açúcar branco
    • ½ colher de chá de baunilha
    • 2 colheres de sopa de açúcar em pó, ou conforme necessário

  • Cobertura de Ganache

    • 1 xícara de creme de leite fresco, fervendo quente
    • 1 pacote (8 onças) de gotas de chocolate escuro

PASSOS

1

Bata o açúcar em pó, a manteiga, o licor com sabor de café, o cacau em pó e o sal em um mixer até ficar leve e fofo. Adicione o queijo mascarpone e misture até combinar.

2

Pré-aqueça o forno a 200°C e prepare uma assadeira de borda com manteiga e papel manteiga.

3

Bata o cacau em pó, a farinha e o sal juntos em uma tigela. Em um mixer, bata os ovos e o açúcar até ficarem fofos. Adicione a baunilha e porções alternadas da mistura de cacau até combinar.

4

Despeje a massa na assadeira preparada, bata para remover bolhas de ar e asse por 8-10 minutos. Polvilhe uma toalha com açúcar em pó em preparação.

5

Vire o bolo assado sobre a toalha, remova o papel manteiga e enrole o bolo com a toalha. Deixe esfriar por 15 minutos.

6

Desenrole o bolo, espalhe o recheio de buttercream e re-enrole. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.

7

Para fazer o ganache, despeje o creme quente sobre as gotas de chocolate, mexa até derreter e deixe esfriar ligeiramente.

8

Cubra o tronco gelado com ganache e decore com textura de casca de árvore. Leve à geladeira até endurecer completamente.

9

Polvilhe o tronco finalizado com cacau em pó e açúcar de confeiteiro antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

526

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 56g
    Carboidratos
  • 34g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor mais forte de café, use pó de espresso em vez de licor de café.Certifique-se de que o bolo não seja assado demais para manter a flexibilidade para enrolar.Decore o tronco com cogumelos de merengue ou alecrim para um apelo festivo adicional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.