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Sopa Clássica de Peru e Arroz

Sopa Clássica de Peru e Arroz

Custo $12, economizar $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 8 Porções
  • $12

INGREDIENTES

  • Caldo

    • 1 carcaça de peru
    • 🧅 1 cebola grande, cortada ao meio com a casca
    • 🥕 1 cenoura grande, picada grosseiramente
    • 🥬 1 talo de aipo, picado grosseiramente
    • 🧄 1 cabeça de alho, cortada ao meio
    • 1 colher de chá de alecrim seco
    • 1 colher de chá de tomilho seco
    • 2 folhas de louro
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 💧 2 litros de água, ou conforme necessário

  • Sopa

    • 🧅 2 cebolas grandes, picadas
    • 🥕 2 cenouras, picadas
    • 🥬 2 talos de aipo, picados
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 1 colher de chá de tempero para aves
    • 1 colher de chá de alecrim seco
    • 🧂 1 colher de chá de extrato de cebola
    • 2 xícaras de arroz cozido
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

PASSOS

1

Combine a carcaça de peru, cebola, cenoura, aipo, alho, alecrim, tomilho, folhas de louro, sal e pimenta em uma panela grande. Despeje água suficiente para cobrir. Leve a mistura para ferver, cubra a panela, reduza o fogo e deixe cozinhar até que os sabores estejam combinados, cerca de 1 hora.

2

Remova a carcaça de peru e retire toda a carne restante dos ossos. Reserve a carne e descarte a carcaça. Use uma escumadeira para remover e descartar os vegetais e as folhas de louro.

3

Misture as cebolas, cenouras, aipo, alho, tempero para aves, alecrim e extrato de cebola no caldo. Deixe ferver, reduza o fogo, cubra a panela e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, entre 20 a 30 minutos.

4

Adicione o arroz cozido e a carne de peru reservada à sopa. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o arroz e a carne estejam aquecidos, cerca de 5 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

115

Calorias

  • 3g
    Proteína
  • 22g
    Carboidratos
  • 2g
    Gorduras

💡 Certifique-se de raspar toda a carne restante da carcaça do peru para maximizar o sabor e reduzir o desperdício.Para um sabor extra, você pode refogar as cebolas, cenouras e talos de aipo picados antes de adicioná-los ao caldo.Esta sopa congela bem para preparo de refeições. Armazene em recipientes herméticos por até 3 meses.Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais ou grãos sobressalentes para mais textura e sabor.