Ensopado de Bacalhau

Name: Ensopado de Bacalhau
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 8 fatias de bacon, picadas; 450 gramas de filés de bacalhau, cortados em pedaços de 2,5 cm; 🧅 1 cebola grande, picada; 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado; 🥔 3 batatas vermelhas, cortadas em cubos de 1,2 cm; 🌽 4 espigas de milho doce, descascadas e os grãos retirados; 🧄 2 dentes de alho, picados; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 ½ colheres de sopa de tempero para frutos do mar (como Old Bay®); 1 lata (450 ml) de caldo de frango; 💧 ½ xícara de água, ou conforme necessário para cobrir (opcional); 🥛 2 xícaras de leite integral ou mais, se necessário; 🧈 2 colheres de sopa de manteiga

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

40 Min
6 Porções
$15

Ensopado de Bacalhau

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

40 Min
6 Porções
$15

INGREDIENTES

Bacon e Carne
- 8 fatias de bacon, picadas
- 450 gramas de filés de bacalhau, cortados em pedaços de 2,5 cm
Vegetais
- 🧅 1 cebola grande, picada
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 🥔 3 batatas vermelhas, cortadas em cubos de 1,2 cm
- 🌽 4 espigas de milho doce, descascadas e os grãos retirados
- 🧄 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Temperos e Outros
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ½ colheres de sopa de tempero para frutos do mar (como Old Bay®)
- 1 lata (450 ml) de caldo de frango
- 💧 ½ xícara de água, ou conforme necessário para cobrir (opcional)
- 🥛 2 xícaras de leite integral ou mais, se necessário
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga

PASSOS

Cozinhe o bacon em uma panela de sopa em fogo médio até ficar crocante e dourado, cerca de 10 minutos. Retire o bacon com uma escumadeira, deixando a gordura na panela.

Cozinhe e mexa a cebola e o pimentão vermelho até amolecer, cerca de 5 minutos; tempere com sal e pimenta. Adicione o alho e o tempero para frutos do mar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos.

Despeje o caldo de frango e misture as batatas e o milho; adicione água se necessário para cobrir os vegetais. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo; cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.

Misture o leite e a manteiga até derreter; misture o bacon reservado. Aqueça a sopa até quase ferver e acrescente o bacalhau e a salsa; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o peixe desfie facilmente, entre 5 a 8 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

408

Calorias

24g
Proteína
23g
Carboidratos
25g
Gorduras

💡 Dicas

Use frutos do mar frescos para um sabor mais intenso no ensopado.Substitua o leite por meio a meio ou creme de leite para uma textura mais rica.Adicione um toque de vinho branco para mais profundidade de sabor.As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.