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Salada Fria de Vagens com Vinagrete de Limão

Custo $6, economizar $7

Fonte: Recommended by CookPal

  • 3 Min
  • 4 Porções
  • $6

INGREDIENTES

  • Base

    • 450 gramas de vagens verdes frescas, aparadas

  • Molho

    • 🍋 1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de sopa de suco de limão recém-espremido
    • 1 colher de chá de mostarda Dijon
    • 🍋 raspas de 1/2 limão
    • 🧂 sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 1 pitada de açúcar, ou mais a gosto

  • Garnish

    • 🧀 56 gramas de queijo de cabra macio, esfarelado
    • 🌰 ¼ xícara de amêndoas laminadas tostadas

  • Diversos

    • gelo conforme necessário

PASSOS

1

Faça um banho de gelo enchendo uma tigela grande com água gelada e reserve.

2

Leve uma panela grande com água salgada para ferver, adicione as vagens e cozinhe até ficarem macias, 3 a 4 minutos. Escorra as vagens e imediatamente adicione ao banho de gelo para interromper o cozimento; reserve.

3

Bata o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda Dijon, as raspas de limão, o sal, a pimenta e uma pitada de açúcar juntos em uma tigela pequena para fazer o vinagrete.

4

Escorra bem as vagens e seque-as com uma toalha de papel para evitar diluir o molho. Coloque-as em uma tigela e regue com o vinagrete, mexendo delicadamente para cobrir.

5

Transfira as vagens temperadas para um prato de servir. Decore com queijo de cabra e amêndoas.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

170

Calorias

  • 6g
    Proteína
  • 10g
    Carboidratos
  • 12g
    Gorduras

💡 Dicas

Para economizar tempo de preparação, use vagens pré-cortadas.Sirva esta salada com um prato principal rico em proteínas para torná-la parte de uma refeição completa.Considere substituir o queijo de cabra por queijo feta ou as amêndoas torradas por pinhões para variação.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.