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Colorado Green Chili (Chile Verde)

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Proteínas

    • 🐖 680 gramas de cubos de carne de porco para ensopado

  • Caldo e Líquidos

    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • 🥣 5 xícaras de caldo de galinha

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola amarela grande, picada
    • 2 xícaras de pimentões verdes assados e picados
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 🍅 1 lata (411 gramas) de tomates picados com suco

  • Temperos

    • 1 ½ xícaras de molho de tomatillo
    • ½ colher de chá de orégano seco
    • 1 pitada de cravo em pó
    • sal e pimenta a gosto

PASSOS

1

Aqueça o óleo em uma panela holandesa ou panela grande em fogo médio-alto. Tempere a carne de porco com sal e pimenta, depois cozinhe no óleo quente até dourar por todos os lados, cerca de 7 minutos. Transfira a carne de porco para um prato.

2

Reduza o fogo para médio; misture a cebola e o alho. Cozinhe e mexa até que a cebola tenha ficado macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Retorne a carne de porco à panela; misture o caldo de frango, pimentões verdes assados, tomates picados com suco e molho de tomatillo. Tempere com orégano e cravo em pó. Deixe ferver em fogo médio-alto, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.

3

Após 20 minutos, transfira 2 xícaras de sopa (sem pedaços de carne de porco) para um liquidificador. Segure a tampa do liquidificador com um pano de cozinha dobrado e, cuidadosamente, inicie o liquidificador, usando pulsos rápidos para movimentar a sopa antes de deixá-lo ligado para purê. Misture até ficar homogêneo, depois despeje de volta na panela de cozimento. Isso criará uma textura mais espessa para seu chili e eliminará alguns pedaços de pimentões. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a carne de porco fique muito macia, pelo menos 35 minutos a mais.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

323

Calorias

  • 23g
    Proteína
  • 12g
    Carboidratos
  • 19g
    Gorduras

💡 Dicas

Use pimentões verdes assados frescos para o melhor sabor ou pimentões verdes congelados picados como alternativa conveniente.Para obter uma textura mais rica, certifique-se de misturar bem a sopa reservada antes de misturá-la novamente na panela.Sirva este chili sobre burritos assados no forno ou acompanhe com feijão e arroz para uma refeição completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.