Knishes do Coney Island

Name: Knishes do Coney Island
Total time: 75 min
Yield: 16 Porções
Ingredients: 2 ¾ xícaras de farinha de trigo; 🧂 1 colher de chá de sal kosher; 🧂 1 colher de chá de fermento em pó; ½ xícara de óleo de canola; 💧 ½ xícara de água morna; 🥚 1 ovo grande, batido; 1 colher de chá de vinagre branco; 🥔 2 ½ quilos de batatas tipo russet, descascadas e cortadas em quartos; 225 gramas de carne enlatada; 1 xícara de repolho cozido picado finamente; 🧈 ½ xícara de manteiga; 🧅 2 xícaras de cebola amarela picada; 🧂 2 colheres de chá de sal kosher; 1 pitada de pimenta caiena; 🥚 1 ovo grande; 💧 2 colheres de chá de água; 1 colher de sopa de azeite de oliva

Custo $10, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

75 Min
16 Porções
$10

Knishes do Coney Island

Custo $10, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

75 Min
16 Porções
$10

INGREDIENTES

Massa
- 2 ¾ xícaras de farinha de trigo
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🧂 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ xícara de óleo de canola
- 💧 ½ xícara de água morna
- 🥚 1 ovo grande, batido
- 1 colher de chá de vinagre branco
Recheio
- 🥔 2 ½ quilos de batatas tipo russet, descascadas e cortadas em quartos
- 225 gramas de carne enlatada
- 1 xícara de repolho cozido picado finamente
- 🧈 ½ xícara de manteiga
- 🧅 2 xícaras de cebola amarela picada
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 pitada de pimenta caiena
Montagem e Glacê
- 🥚 1 ovo grande
- 💧 2 colheres de chá de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

PASSOS

Misture a farinha, sal e fermento em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e adicione o óleo, água morna, ovo batido e vinagre. Misture até formar uma massa, sove até ficar lisa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Cozinhe e amasse as batatas descascadas para usar como recheio.

Refogue cebolas, carne enlatada, repolho e manteiga em uma frigideira até dourar. Misture com as batatas amassadas, tempere com sal e pimenta caiena, e deixe esfriar.

Pré-aqueça o forno a 190°C e forre 2 assadeiras com tapetes de silicone.

Divida a massa ao meio, abra-a, recheie com a mistura de batata e feche as pontas. Modele os knishes individuais e pincele a parte superior com a mistura de ovo.

Asse os knishes até dourar, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

301

Calorias

7g
Proteína
31g
Carboidratos
17g
Gorduras

💡 Dicas

Considere usar frango assado ou outras proteínas para substituir a carne enlatada.Levar a massa à geladeira é essencial para obter elasticidade perfeita.Os knishes podem ser congelados antes de assar para maior tempo de armazenamento.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.