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Bife Cowboy

Custo $25, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Manteiga Composta

    • 🧈 1/4 de xícara de manteiga com sal
    • 🌿 2 colheres de chá de salsa fresca
    • 🍯 1 colher de chá de mostarda Dijon moída em pedra
    • 🌿 1 colher de chá de alecrim fresco
    • 1/2 colher de chá de páprica defumada
    • 🧄 1 dente de alho
    • 1 pitada de pimenta caiena

  • Bife

    • 1 bife cowboy (2 1/2 polegadas de espessura, ribeye com osso)
    • 1 colher de sopa de óleo vegetal
    • 🧂 1 colher de sopa de sal kosher
    • 1 colher de sopa de pimenta preta

PASSOS

1

Combine a manteiga, salsa, mostarda, alecrim, páprica defumada, alho e pimenta caiena em uma tigela. Forme um rolo com a mistura, embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira até ficar firme (30 minutos).

2

Deixe o bife em temperatura ambiente por 45 minutos.

3

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C) e prepare uma assadeira com grelha forrada com papel alumínio.

4

Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro até fumegar. Tempere o bife com sal e pimenta e sele por 5 minutos de cada lado, depois sele o lado da capa de gordura por 2 minutos.

5

Transfira o bife para a grelha e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que um termômetro instantâneo atinja o ponto desejado.

6

Cubra o bife levemente com papel alumínio em uma tábua de corte e deixe descansar por 10 minutos.

7

Corte o bife finamente na transversal das fibras e cubra com Manteiga Cowboy.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

907

Calorias

  • 71g
    Proteína
  • 2g
    Carboidratos
  • 69g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um termômetro de carne para garantir o ponto desejado.Para mais sabor, marinar o bife durante a noite em azeite e ervas.Sirva com legumes assados ou purê de batatas como acompanhamento.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.