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Crawfish Étouffée como Maw-Maw costumava fazer

Custo $25, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $25

INGREDIENTES

  • Base

    • 🧈 1 xícara de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha multiuso

  • Vegetables

    • 🧅 2 cebolas, picadas
    • 1 pimentão verde, picado
    • 🧄 3 dentes de alho, picados

  • Seafood

    • 450 gramas de caudas de lagostins limpas

  • Liquids and Seasoning

    • 💧 1 xícara de água, ou conforme necessário
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • ⅛ colher de chá de molho inglês
    • ⅛ colher de chá de molho apimentado
    • 🧂 sal e pimenta a gosto

PASSOS

1

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio até borbulhar. Adicione a farinha para fazer um roux, mexendo constantemente para evitar ou remover qualquer grumo. Cozinhe o roux por 5 minutos. Não deixe dourar.

2

Adicione as cebolas e os pimentões; refogue por 10 minutos, ou até que as cebolas estejam translúcidas. Adicione o alho e refogue por 3 minutos.

3

Incorpore as caudas de lagostim. Lentamente, despeje água suficiente para alcançar uma consistência um pouco mais espessa que a de sopa. Tempere com cominho, molho inglês, molho apimentado, sal e pimenta.

4

Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

535

Calorias

  • 18g
    Proteína
  • 12g
    Carboidratos
  • 48g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com arroz recém-cozido no vapor e pão crocante para um toque autêntico.Ajuste o nível de molho apimentado de acordo com sua preferência pessoal.Use uma colher de pau para mexer o roux para obter uma consistência uniforme.Substitua camarão se lagostim não estiver disponível localmente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.