Reúna todos os ingredientes.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango, metade do alho e o tempero italiano. Cozinhe até que o frango não esteja mais rosa no centro. Retire da frigideira e reserve.

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver. Cozinhe o fettuccine até ficar macio, mas firme ao morder, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra.

Derreta as 4 colheres de sopa restantes de manteiga na frigideira. Adicione a cebola, os cogumelos e o alho restante; refogue até que a cebola esteja transparente, cerca de 5 minutos.

Incorpore a farinha, o sal e a pimenta; cozinhe por 2 minutos. Adicione lentamente o leite e o meio a meio, mexendo até ficar homogêneo e cremoso. Misture os dois queijos até derreterem.