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Tortellini Alfredo Cremoso com Cogumelos

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1 pacote (20 onças) de tortellini refrigerado com queijo
    • 🧈 8 colheres de sopa de manteiga, divididas
    • 2 pacotes (8 onças) de cogumelos portobello baby fatiados
    • 🧅 ½ xícara de cebola picada finamente
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 2 xícaras de meio a meio
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • ¼ colher de chá de alho em pó
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • ¾ xícara de queijo parmesão ralado
    • ½ colher de chá de tomilho fresco picado, ou a gosto

PASSOS

1

Encha uma panela grande com água e 1 colher de sopa de azeite; leve para ferver. Adicione o tortellini e cozinhe até que eles flutuem para o topo e o recheio esteja quente, aproximadamente 7 minutos. Escorra e transfira para uma tigela grande.

2

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue os cogumelos, a cebola e o alho até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos. Remova a mistura de vegetais com uma escumadeira e adicione à tigela com o tortellini.

3

Escorra o excesso de líquido da panela. Reduza o fogo para médio e derreta as 6 colheres de sopa restantes de manteiga. Misture o meio a meio, sal, pimenta, alho em pó e pimenta caiena. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e borbulhar, aproximadamente 10 minutos.

4

Incorpore gradualmente o queijo parmesão até derreter e o molho engrossar.

5

Despeje o molho sobre a mistura de tortellini e vegetais, e misture bem. Sirva em tigelas e decore com tomilho fresco.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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934

Calorias

  • 32g
    Proteína
  • 79g
    Carboidratos
  • 57g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma versão mais leve, substitua o meio a meio por uma mistura de leite e creme.Use tortellini refrigerado fresco para melhor sabor e textura.Para realçar o sabor, refogue os cogumelos até dourar antes de adicionar a cebola e o alho.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.