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Risoto Cremoso de Quinoa

Custo $10, economizar $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Base de Quinoa

    • 1 xícara de quinoa
    • 🍲 5 xícaras de caldo de galinha, ou conforme necessário

  • Aromáticos

    • 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 🧅 1 cebola amarela pequena, picada
    • 🧄 2 dentes de alho, picados

  • Realçadores de Sabor

    • 🍷 ½ xícara de vinho branco seco
    • 🧀 ½ xícara de queijo parmesão recém ralado
    • 🥛 1 colher de sopa de creme de leite fresco
    • ¼ colher de chá de manjerona seca
    • ¼ colher de chá de tomilho seco
    • 🧂 Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

PASSOS

1

Enxágue a quinoa duas vezes e escorra bem.

2

Coloque o caldo de galinha em uma panela; leve para ferver.

3

Derreta a manteiga em uma panela separada em fogo médio-alto; refogue a cebola e o alho até que a cebola fique macia, cerca de 5 minutos.

4

Misture a quinoa na mistura de cebola; cozinhe, mexendo frequentemente, até que a quinoa esteja tostada e coberta de óleo, cerca de 3 minutos.

5

Despeje lentamente o vinho sobre a mistura de quinoa; cozinhe e mexa até que o vinho seja absorvido, cerca de 5 minutos.

6

Coloque 1/2 xícara de caldo de galinha sobre a mistura de quinoa; cozinhe, mexendo frequentemente, até ser absorvido, de 3 a 5 minutos. Repita até que a quinoa esteja macia e tenha estourado, cerca de 20 minutos.

7

Misture o queijo parmesão e o creme na mistura de quinoa; tempere com manjerona, tomilho, sal e pimenta. Adicione um pouco de caldo de galinha para deixar a quinoa mais cremosa, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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Calorias

  • 10g
    Proteína
  • 31g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Enxágue bem a quinoa para remover seu amargor natural.Use caldo de galinha morno para manter a temperatura de cozimento e criar um prato mais cremoso.Para uma versão vegetariana, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.Queijo parmesão recém ralado é preferível para um sabor melhor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.