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Sopa de Cogumelos Cremini e Arroz

Custo $8.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 450 gramas de cogumelos cremini, cortados em quartos
    • 🧅 1 cebola média, picada
    • 🥕 2 cenouras médias, picadas

  • Grãos

    • ½ xícara de arroz de grão longo

  • Ervas e Temperos

    • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
    • 2 folhas de louro
    • 🧂 ½ colher de chá de sal, dividido, mais a gosto
    • pimenta-do-reino moída a gosto

  • Caldo e Líquidos

    • 6 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio
    • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • Outros

    • ¼ onça de cogumelos porcini secos
    • 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

PASSOS

1

Lave os cogumelos porcini secos, depois pique-os. Transfira para uma panela grande.

2

Adicione o caldo de frango, o arroz, o molho de soja, o tomilho, 1/4 de colher de chá de sal e as folhas de louro na panela; leve para ferver. Reduza o calor e deixe cozinhar até ser necessário.

3

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande de ferro fundido em fogo alto. Adicione os cogumelos cremini, a cebola e 1/4 de colher de chá de sal; cozinhe até que toda a umidade evapore e os cogumelos comecem a dourar, cerca de 10 minutos.

4

Misture a mistura de arroz e caldo e as cenouras; leve para ferver.

5

Cozinhe até que as cenouras e o arroz estejam macios, de 7 a 10 minutos. Desligue o fogo e remova as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta e sirva.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

119

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 15g
    Carboidratos
  • 3g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma opção mais amigável aos vegetarianos, use caldo de legumes em vez de caldo de frango.Os cogumelos porcini adicionam riqueza; você pode substituí-los por outra variedade de cogumelo seco, se necessário.Ajuste o molho de soja para obter o nível de sal desejado com base na preferência pessoal.Sirva esta sopa com pão crocante para uma refeição bem equilibrada.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.