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Tortinhas Creole

Custo $18, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Porções
  • $18

INGREDIENTES

  • Proteínas

    • 450 gramas de linguiça Andouille, cortada em fatias de meia-lua
    • 🦐 450 gramas de camarão descascado e limpo
    • 170 gramas de carne de caranguejo em pedaços

  • Ingredientes Secos

    • 1 colher de sopa de tempero Old Bay
    • 2 colheres de chá de caldo de galinha
    • 1 colher de chá de alho em pó
    • 1 colher de chá de file para gumbo
    • 🧂 1 colher de chá de sal kosher
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate
    • 1/2 xícara de farinha de trigo
    • 🥚 1 gema de ovo grande
    • 💧 1 colher de sopa de água

  • Vegetais

    • 🍅 1/2 xícara de tomates enlatados
    • pimentões vermelhos e verdes, cebola e aipo picados (quantidades não especificadas)

  • Outros Ingredientes

    • 4 xícaras de caldo de galinha
    • 🍞 2 folhas de massa folhada, descongeladas
    • 🧈 1/2 xícara de manteiga sem sal, cortada em cubos

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 190°C. Cozinhe a linguiça em uma panela em fogo médio-alto até dourar, cerca de 3 minutos. Retire a linguiça.

2

Adicione pimentões vermelhos e verdes, cebola, aipo e manteiga à panela. Cozinhe até que fiquem macios, cerca de 3 minutos. Adicione os temperos e a pasta de tomate, depois mexa até que a mistura fique perfumada.

3

Adicione a farinha e cozinhe até ficar perfumada, 1-2 minutos. Misture os tomates enlatados e o caldo de galinha, leve ao ponto de fervura, depois abaixe o fogo e deixe engrossar por 15-20 minutos.

4

Retorne a linguiça à panela e adicione o camarão e a carne de caranguejo. Cozinhe até que o camarão esteja rosa e cozido, cerca de 6 minutos. Deixe o recheio esfriar.

5

Abra a massa folhada, corte em círculos de 15 cm. Prepare a mistura de ovo com a gema e água.

6

Encha as ramequins com o recheio preparado, cubra com os círculos de massa folhada, pincele com a mistura de ovo e faça fendas para ventilação.

7

Asse até que a massa folhada esteja dourada, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

1036

Calorias

  • 65g
    Proteína
  • 44g
    Carboidratos
  • 67g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode substituir a carne de caranguejo por carne de caranguejo artificial para uma opção mais econômica.Prepare o recheio com antecedência para facilitar a montagem durante ocasiões especiais.Para um toque extra de pimenta, adicione pimenta caiena ou molho picante a gosto.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.