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Frango Frito com Buttermilk Mais Crocante

Custo $15, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 132 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Salmoura

    • 💧 Água fria para cobrir
    • 🧂 1/4 de xícara de sal kosher

  • Frango

    • 🍗 8 coxas de frango sem pele

  • Massa

    • 🌾 3 xícaras de farinha de trigo, divididas
    • 🥛 1 xícara de buttermilk
    • 1 1/4 colheres de sopa de fermento em pó
    • 🧂 2 colheres de chá de sal
    • 2 colheres de chá de pimenta caiena

  • Para Fritar

    • 1 1/2 xícaras de óleo de canola, para fritar

PASSOS

1

Misture água fria e sal kosher em uma tigela grande até o sal dissolver. Adicione as coxas de frango. Cubra toda a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

2

Retire a tigela da geladeira; escorra e seque o frango com toalhas de papel.

3

Coloque as coxas de frango em um saco plástico com 1 xícara de farinha de trigo e agite para cobrir.

4

Despeje o buttermilk em uma tigela. Misture a farinha restante, o fermento, o sal e a pimenta caiena em outra tigela. Mergulhe cada coxa de frango no buttermilk; passe para a mistura de farinha e cubra bem.

5

Aqueça o óleo de canola em uma fritadeira até 350°F (175°C).

6

Frite as coxas de frango no óleo quente em lotes até que não estejam mais rosadas no osso e os sucos saiam claros, cerca de 15 minutos. Certifique-se de que a temperatura interna atinja 165°F (74°C).

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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538

Calorias

  • 49g
    Proteína
  • 39g
    Carboidratos
  • 19g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que o óleo está na temperatura correta para crocância ideal e para evitar frango oleoso.Deixe o frango frito descansar em uma grade para manter a crocância e evitar que fique encharcado.Para mais tempero, aumente a pimenta caiena na mistura de farinha.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.