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Ovos Pochê Fritos Crocantes

Ovos Pochê Fritos Crocantes

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Ovos

    • 🥚 4 ovos grandes e frescos

  • Temperos

    • 2 colheres de sopa de vinagre branco
    • 🧂 2 colheres de chá de sal
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
    • 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha para decorar, ou a gosto

  • Ingredientes Secos

    • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
    • 1 ½ xícaras de farinha panko

  • Líquidos

    • 4 xícaras de óleo vegetal

  • Garnishes

    • 2 colheres de sopa de cebolas roxas em conserva picadas (para decorar)
    • 2 colheres de sopa de cebolinhas verdes picadas (para decorar)

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Encha uma panela com água fria e leve ao fogo médio. Adicione o vinagre e deixe aquecer até um suave borbulhar.

3

Trabalhando com um ovo de cada vez, quebre o ovo em uma ramequim ou copo medidor. Mexa a água para criar um redemoinho e coloque o ovo no centro. Cozinhe até que a clara fique opaca.

4

Remova o ovo da água com uma escumadeira e coloque-o em um prato forrado com papel toalha para drenar.

5

Aqueça o óleo a 375°F (190°C) em uma panela média.

6

Monte uma estação de empanamento com farinha em uma tigela, ovos batidos com sal e pimenta em outra tigela, e farinha de rosca em uma terceira tigela.

7

Mergulhe cada ovo resfriado na farinha, depois na mistura de ovos e, por fim, na farinha de rosca, garantindo cobertura total.

8

Coloque cada ovo empanado no óleo quente e frite até dourar, 2 a 3 minutos. Escorra em papel toalha.

9

Decore com cebolas roxas em conserva, cebolinhas verdes e flocos de pimenta vermelha. Sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

580

Calorias

  • 19g
    Proteína
  • 67g
    Carboidratos
  • 57g
    Gorduras

💡 Para ovos pochê perfeitos, certifique-se de que a água esteja em um suave borbulhar e não em ebulição.Para uma crosta extra crocante, mergulhe os ovos duas vezes na farinha e na mistura de farinha de rosca.Sirva imediatamente após fritar para aproveitar a melhor textura e sabor.