
Ovos Pochê Fritos Crocantes
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 7 Min
- 4 Porções
- $10
Ovos Pochê Fritos Crocantes
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 7 Min
- 4 Porções
- $10
INGREDIENTES
Ovos
- 🥚 4 ovos grandes e frescos
Temperos
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha para decorar, ou a gosto
Ingredientes Secos
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícaras de farinha panko
Líquidos
- 4 xícaras de óleo vegetal
Garnishes
- 2 colheres de sopa de cebolas roxas em conserva picadas (para decorar)
- 2 colheres de sopa de cebolinhas verdes picadas (para decorar)
PASSOS
Reúna todos os ingredientes.
Encha uma panela com água fria e leve ao fogo médio. Adicione o vinagre e deixe aquecer até um suave borbulhar.
Trabalhando com um ovo de cada vez, quebre o ovo em uma ramequim ou copo medidor. Mexa a água para criar um redemoinho e coloque o ovo no centro. Cozinhe até que a clara fique opaca.
Remova o ovo da água com uma escumadeira e coloque-o em um prato forrado com papel toalha para drenar.
Aqueça o óleo a 375°F (190°C) em uma panela média.
Monte uma estação de empanamento com farinha em uma tigela, ovos batidos com sal e pimenta em outra tigela, e farinha de rosca em uma terceira tigela.
Mergulhe cada ovo resfriado na farinha, depois na mistura de ovos e, por fim, na farinha de rosca, garantindo cobertura total.
Coloque cada ovo empanado no óleo quente e frite até dourar, 2 a 3 minutos. Escorra em papel toalha.
Decore com cebolas roxas em conserva, cebolinhas verdes e flocos de pimenta vermelha. Sirva imediatamente.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
580
Calorias
- 19gProteína
- 67gCarboidratos
- 57gGorduras
💡 Para ovos pochê perfeitos, certifique-se de que a água esteja em um suave borbulhar e não em ebulição.Para uma crosta extra crocante, mergulhe os ovos duas vezes na farinha e na mistura de farinha de rosca.Sirva imediatamente após fritar para aproveitar a melhor textura e sabor.