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Batatas Assadas Crocantes para Café da Manhã

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Batatas

    • 1,13 kg de batatas Yukon Gold

  • Líquidos

    • 6 xícaras de água
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 2 colheres de sopa de azeite

  • Temperos

    • 🧂 4 1/2 colheres de chá de sal kosher
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/8 colher de chá de alho em pó
    • 1/8 colher de chá de cebola em pó
    • 1/4 colher de chá de páprica defumada
    • 1/4 colher de chá de pimenta preta

  • Vegetais

    • 🧅 3/4 xícara de cebola roxa
    • 1/2 xícara de pimentões
    • 1/3 xícara de cebolinhas

PASSOS

1

Combine água, sal kosher e bicarbonato de sódio em uma panela em fogo alto e leve para ferver. Adicione as batatas, cozinhe em fogo brando até ficarem macias por 10-12 minutos. Escorra e deixe descansar por 30 segundos.

2

Bata o azeite, alho em pó, cebola em pó, páprica e pimenta preta em uma tigela de mistura.

3

Transfira as batatas para a tigela com óleo temperado e revista uniformemente, ásperando ligeiramente a superfície.

4

Pré-aqueça o forno a 450°F. Forre uma assadeira com papel manteiga.

5

Espalhe as batatas na assadeira preparada, espalhe os pedaços amassados por cima e tempere com uma pitada de sal.

6

Asse as batatas a 450°F por 45-60 minutos, virando-as a cada 15-20 minutos até que estejam crocantes e douradas.

7

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione cebolas, pimentões e sal, cozinhe até ficarem macios e adocicados (~5 minutos). Misture as cebolinhas usando o calor residual.

8

Sirva as batatas quentes, cobertas com cebolas e pimentões refogados.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

414

Calorias

  • 7g
    Proteína
  • 60g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de ásperar a superfície das batatas para maior crocância.Vire as batatas frequentemente durante a assagem para garantir uma crocância uniforme.Use páprica defumada para um sabor mais profundo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.