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Porções de Sushi de Arroz Crocante (Receita Estilo Nobu)

Custo $20, economizar $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Base de Arroz

    • 🍚 2 ½ xícaras de arroz sushi preparado

  • Óleo para Fritar

    • ½ xícara de óleo de sabor neutro, como óleo de uva ou canola

  • Mistura de Atum Apimentado

    • 🐟 450 gramas de atum de grau sushi, finamente picado
    • 3 colheres de sopa de maionese japonesa (como Kewpie®)
    • 2 colheres de sopa de Sriracha, mais um pouco para servir
    • 🧂 1 colher de sopa de molho de soja
    • 2 colheres de chá de óleo de gergelim
    • 🍈 1 colher de chá de suco de limão, ou mais a gosto

  • Coberturas

    • 🥑 1 abacate, fatiado finamente
    • ½ pimenta jalapeño, fatiada finamente
    • Sementes de gergelim, para decorar

PASSOS

1

Compacte firmemente o arroz sushi em uma forma quadrada de 8x8 polegadas forrada com plástico filme. Leve à geladeira por 2 a 3 horas ou ao freezer por 30 minutos.

2

Aqueça ½ xícara de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Corte o arroz em formas retangulares grossas, com cerca de 2 a 3 polegadas de comprimento e 1 polegada de largura. Transfira cuidadosamente os pedaços para o óleo quente e frite até que fiquem de um dourado profundo, 2 a 3 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha.

3

Combine o atum picado com maionese, Sriracha, molho de soja, óleo de gergelim e suco de limão em uma tigela média até ficar bem misturado.

4

Para montar, coloque o arroz sushi frito em um prato de servir. Cubra com 1 a 2 colheres de sopa da mistura de atum apimentado. Coloque algumas fatias de abacate sobre cada peça. Decore com um fio fino de Sriracha, uma fatia de jalapeño e uma pitada de sementes de gergelim.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

238

Calorias

  • 10g
    Proteína
  • 14g
    Carboidratos
  • 16g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de compactar bem o arroz para evitar que se desfaça durante a fritura.Use atum de grau sushi para melhor qualidade e segurança.Ajuste o nível de especiarias modificando a quantidade de Sriracha e jalapeños a gosto.Para cortar mais facilmente, umedeça ligeiramente a faca antes de cortar o abacate ou o arroz.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.