Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C). Forre uma assadeira de 9x13 polegadas com papel alumínio; unte com spray de cozinha.

Combine o mel e a pasta de amendoim em uma tigela própria para micro-ondas; leve ao micro-ondas em potência alta até derreter, cerca de 20 segundos. Misture bem.

Coloque os flocos de aveia em uma tigela grande. Regue a mistura de mel e pasta de amendoim sobre a aveia; mexa para cobrir. Misture as sementes de girassol, gotas de chocolate, coco, açúcar mascavo, extrato de baunilha e canela até que estejam bem combinados. Espalhe a mistura na assadeira preparada.