CookPal AI
Assado Úmido de Porco Básico do Papai

Assado Úmido de Porco Básico do Papai

Custo $18.5, economizar $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Porções
  • $18.5

INGREDIENTES

  • Tempero

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 🧂 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
    • 🧂 1 colher de chá de sal kosher

  • Proteína

    • 1 assado de lombo de porco sem osso (3 libras)

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Combine o azeite, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela. Passe a mistura sobre o porco e leve à geladeira enquanto o forno pré-aquece a 475°F (245°C).

3

Coloque o porco em uma assadeira com rack dentro de uma assadeira grande. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos.

4

Retire o porco do forno e reduza a temperatura para 325°F (165°C). Insira um termômetro de leitura instantânea na parte mais grossa do porco; ele deve marcar entre 80°F (27°C) a 110°F (43°C). Deixe descansar descoberto à temperatura ambiente até que a temperatura interna aumente para 115°F (46°C) a 140°F (60°C), cerca de 30 minutos.

5

Retorne o porco ao forno e continue assando até que sua temperatura interna atinja 145°F (63°C), aproximadamente 15 a 30 minutos.

6

Deixe o assado descansar descoberto à temperatura ambiente por 15 a 20 minutos antes de fatiar e servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

215

Calorias

  • 27g
    Proteína
  • 1g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Para um cozimento uniforme, use um termômetro de carne para garantir que o porco atinja a temperatura interna recomendada.O período de repouso é crucial para redistribuir os sucos e manter a umidade dentro do porco.Sinta-se à vontade para experimentar diferentes temperos ou marinadas para variar os sabores!