Pré-aqueça o forno a 190 graus C.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo constantemente, por 2 minutos.

Adicione a carne moída em uma camada, desfiando levemente com uma colher de pau para espalhar na frigideira. Cozinhe sem mexer até dourar, cerca de 5 minutos.

Mexa e continue cozinhando até que a carne não esteja mais rosa. Tempere com sal restante, pimenta chili, cominho, caiena, alho em pó, cebola em pó e pimenta e cozinhe por 1 minuto. Adicione água e cozinhe por 2 minutos, raspando a panela para soltar os pedaços dourados. Retire do fogo e reserve.

Espalhe os feijões sobre o fundo da massa de torta. Polvilhe 1/2 xícara de queijo uniformemente sobre os feijões. Cubra com a mistura de carne moída, pimentões verdes, molho picante e 3/4 de xícara de queijo.

Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido até borbulhar e a crosta estiver dourada, cerca de 30 minutos.

Destampe, cubra com o queijo restante e os chips esmagados e volte ao forno. Asse até borbulhar e o queijo derreter e os chips ficarem levemente dourados, aproximadamente 5 minutos a mais.