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Tortellini de Caranguejo Fácil

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Recheio

    • 7 biscoitos salgados, finamente triturados
    • 🥚 1 ovo grande, batido
    • 2 colheres de sopa de queijo mascarpone
    • ½ colher de chá de mostarda Dijon
    • ¼ colher de chá de molho Worcestershire
    • 170 gramas de carne de caranguejo em pedaços, bem escorrida e seca
    • 170 gramas de carne de caranguejo Dungeness, bem escorrida e seca
    • ¼ colher de chá de tempero para frutos do mar (como Old Bay®)
    • 🧂 Sal a gosto
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • 1 colher de sopa de pimenta jalapeño picada

  • Massa e Molho

    • 28 (3.5 polegadas quadradas) envoltórios de wonton, ou conforme necessário
    • 1 ½ xícaras de creme fraiche
    • 1 colher de chá de páprica em pó
    • 2 colheres de chá de raspas de limão fresco
    • 🧂 Sal a gosto
    • 1 colher de sopa de endro fresco picado, ou mais a gosto
    • 1 pitada de pimenta caiena

PASSOS

1

Esmague os biscoitos em uma tigela. Adicione o ovo, o queijo mascarpone, a mostarda Dijon e o molho Worcestershire; misture até combinar. Deixe descansar até que as migalhas tenham absorvido um pouco de umidade, cerca de 5 minutos.

2

Adicione a carne de caranguejo, o tempero para frutos do mar, o sal, a pimenta caiena e o jalapeño à mistura de biscoito; mexa até combinar levemente. Enrole e leve à geladeira até que os sabores se desenvolvam, cerca de 1 hora.

3

Coloque um envoltório de wonton em uma superfície de trabalho em formato de diamante. Umedeça as duas bordas superiores com água. Recheie com a mistura de caranguejo e forme tortellini. Repita.

4

Leve uma panela de água salgada para ferver.

5

Aqueça o creme fraiche em uma frigideira com páprica, raspas de limão e sal em fogo médio até começar a ferver; reserve.

6

Cozinhe os tortellini na água fervente por 1 minuto. Escorra e adicione ao molho reservado.

7

Cozinhe os tortellini delicadamente com o molho até aquecer completamente. Adicione o endro e a pimenta caiena antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

651

Calorias

  • 28g
    Proteína
  • 41g
    Carboidratos
  • 44g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a carne de caranguejo esteja bem escorrida para evitar recheio aguado.Seja gentil ao dobrar os envoltórios de wonton para evitar rasgos.Ajuste a pimenta caiena conforme o nível desejado de picância.Sirva imediatamente para preservar a textura dos tortellini.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.