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Molho de Curry Fácil

Molho de Curry Fácil

Custo $7, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porções
  • $7

INGREDIENTES

  • Gorduras e Óleos

    • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
    • 1 colher de sopa de margarina

  • Vegetais e Aromáticos

    • 🧅 1 cebola grande, picada
    • 🧄 2 colheres de sopa de alho picado
    • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
    • 🍅 2 tomates
    • 2 pimentas serrano, sem sementes
    • ½ xícara de coentro fresco

  • Temperos e Condimentos

    • 2 colheres de sopa de coentro em pó
    • 2 colheres de sopa de cominho em pó
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1 colher de chá de pimenta caiena
    • ¼ colher de chá de cúrcuma em pó

  • Laticínios

    • 🥛 ½ xícara de iogurte, batido até ficar homogêneo

  • Outros

    • 💧 3 xícaras de água

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Aqueça o óleo e a margarina em uma frigideira pequena ou wok em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até que esteja bem dourada, de 10 a 15 minutos; não cozinhe pouco ou o molho terá um gosto estranho.

3

Adicione o alho e o gengibre à cebola; refogue por mais 2 minutos.

4

Transfira a mistura para um processador de alimentos e bata até ficar homogênea. Não enxágue o processador de alimentos. Coloque a mistura de cebola em uma panela grande.

5

Incorpore o coentro, o cominho, a canela, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e a cúrcuma; cozinhe em fogo baixo até que a mistura esteja espessa e tenha uma consistência de pasta.

6

Bata no liquidificador os tomates, as pimentas e o coentro até ficar homogêneo.

7

Adicione à mistura de cebola e mexa em fogo baixo, cozinhando a umidade dos tomates e das pimentas.

8

Adicione o iogurte aos poucos, mexendo constantemente para evitar talhar.

9

Bata a mistura no processador de alimentos até ficar homogênea.

10

Retorne à panela, adicione a água e aumente o fogo para alto; leve o molho à fervura. Tampe a panela e deixe ferver por 3 a 5 minutos.

11

Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até atingir a consistência desejada.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

75

Calorias

  • 2g
    Proteína
  • 6g
    Carboidratos
  • 6g
    Gorduras

💡 Para uma consistência mais cremosa, substitua a água por caldo de legumes ou leite de coco.Adicione legumes assados ou frango cozido para uma refeição completa.Este molho congela bem por até 3 meses - descongele e aqueça novamente antes de servir.