
Molho de Curry Fácil
Custo $7, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porções
- $7
Molho de Curry Fácil
Custo $7, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Porções
- $7
INGREDIENTES
Gorduras e Óleos
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 colher de sopa de margarina
Vegetais e Aromáticos
- 🧅 1 cebola grande, picada
- 🧄 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 🍅 2 tomates
- 2 pimentas serrano, sem sementes
- ½ xícara de coentro fresco
Temperos e Condimentos
- 2 colheres de sopa de coentro em pó
- 2 colheres de sopa de cominho em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- ¼ colher de chá de cúrcuma em pó
Laticínios
- 🥛 ½ xícara de iogurte, batido até ficar homogêneo
Outros
- 💧 3 xícaras de água
PASSOS
Reúna todos os ingredientes.
Aqueça o óleo e a margarina em uma frigideira pequena ou wok em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até que esteja bem dourada, de 10 a 15 minutos; não cozinhe pouco ou o molho terá um gosto estranho.
Adicione o alho e o gengibre à cebola; refogue por mais 2 minutos.
Transfira a mistura para um processador de alimentos e bata até ficar homogênea. Não enxágue o processador de alimentos. Coloque a mistura de cebola em uma panela grande.
Incorpore o coentro, o cominho, a canela, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena e a cúrcuma; cozinhe em fogo baixo até que a mistura esteja espessa e tenha uma consistência de pasta.
Bata no liquidificador os tomates, as pimentas e o coentro até ficar homogêneo.
Adicione à mistura de cebola e mexa em fogo baixo, cozinhando a umidade dos tomates e das pimentas.
Adicione o iogurte aos poucos, mexendo constantemente para evitar talhar.
Bata a mistura no processador de alimentos até ficar homogênea.
Retorne à panela, adicione a água e aumente o fogo para alto; leve o molho à fervura. Tampe a panela e deixe ferver por 3 a 5 minutos.
Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até atingir a consistência desejada.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
75
Calorias
- 2gProteína
- 6gCarboidratos
- 6gGorduras
💡 Para uma consistência mais cremosa, substitua a água por caldo de legumes ou leite de coco.Adicione legumes assados ou frango cozido para uma refeição completa.Este molho congela bem por até 3 meses - descongele e aqueça novamente antes de servir.