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Sopa Mexicana Fácil de Tortilha

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Tortilla

    • 🌮 8 (15 cm) tortilhas de milho

  • Óleo

    • 3 colheres de sopa de óleo de abacate, dividido

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola pequena, finamente picada
    • 3 pimentas pasilla - sem sementes, sem nervuras e cortadas em tiras
    • 🍅 4 tomates, sem sementes e picados

  • Ervas

    • 2 ramos de hortelã fresca
    • 1 ramo de orégano fresco

  • Caldo

    • 2 litros de caldo de frango
    • 2 colheres de chá de granulados de caldo de frango

  • Garnição

    • 🥑 2 abacates, picados
    • 1 pacote (226 g) de queijo fresco mexicano, picado

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

2

Corte as tortilhas ao meio e fatie longitudinalmente em tiras de 1/8 de polegada. Coloque-as em uma tigela e misture com 1 colher de sopa de óleo até que estejam totalmente cobertas. Arrume as tiras de tortilha em uma única camada em uma assadeira.

3

Asse no forno pré-aquecido até ficarem crocantes e levemente douradas, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.

4

Aqueça o óleo restante em uma panela em fogo médio. Adicione as pimentas pasilla; cozinhe e mexa até ficarem levemente douradas, cerca de 4 minutos.

5

Transfira as pimentas para um prato. Adicione a cebola à panela; cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

6

Adicione os tomates; cozinhe até ficarem macios, mexendo ocasionalmente, cerca de 10 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo.

7

Retorne as pimentas para a panela; adicione hortelã e orégano. Deixe ferver até perfumar, cerca de 3 minutos.

8

Despeje o caldo de frango, aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver. Adicione o caldo de galinha granulado; reduza o fogo e deixe cozinhar até que os sabores se misturem, por mais 10 minutos. Descarte a hortelã e o orégano.

9

Sirva decorado com as tiras de tortilha, abacates e queijo fresco.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

271

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 25g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que as tortilhas estão totalmente cobertas de óleo para uma crocância uniforme.Adicione coentro fresco picado para um sabor extra.Escolha abacates maduros para uma guarnição cremosa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.