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Enchiladas Verdes

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 9 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🍅 1 kg de pequenos tomatilhos verdes, com casca removida
    • 3 pimentas serrano
    • 🧄 2 dentes de alho
    • 1 xícara de óleo vegetal para fritar
    • 🌮 9 tortilhas de milho
    • 💧 3 xícaras de água
    • 4 colheres de chá de granulados de caldo de galinha
    • 🍗 ½ frango assado comprado pronto, carne desfiada
    • 🥬 ¼ cabeça de alface iceberg, picada
    • 1 xícara de folhas de coentro
    • 1 (226 g) recipiente de creme de leite fresco mexicano, crema fresca
    • 1 xícara de queijo cotija ralado

PASSOS

1

Cubra uma grande chapa com papel alumínio e pré-aqueça em fogo médio-alto.

2

Cozinhe os tomatilhos, as pimentas serrano e o alho na chapa quente, virando ocasionalmente, até dourarem e escurecerem — cerca de 5 minutos para o alho, 10 minutos para as pimentas e 15 minutos para os tomatilhos. Retire para uma tigela e deixe esfriar.

3

Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e profunda a 175 graus Celsius.

4

Frite levemente as tortilhas, uma por vez, no óleo quente até aquecê-las, 3 a 5 segundos por lado. Escorra em um prato forrado com papel toalha.

5

Coloque os tomatilhos torrados, as pimentas serrano e o alho em um liquidificador. Adicione água e bata até ficar homogêneo; despeje em uma panela em fogo médio e leve para ferver.

6

Dissolva o caldo de galinha na mistura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando até engrossar ligeiramente, cerca de 10 minutos.

7

Mergulhe as tortilhas no molho, uma por vez, por alguns segundos. Recheie cada tortilha com frango desfiado e polvilhe com molho. Enrole as tortilhas e coloque-as com a costura para baixo em um prato de servir.

8

Coloque uma generosa quantidade de molho sobre as tortilhas enroladas. Cubra com alface, coentro, creme de leite e queijo cotija. Despeje o molho restante por cima ou sirva à parte.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

304

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 21g
    Carboidratos
  • 21g
    Gorduras

💡 Dicas

Use tomatilhos frescos para melhor sabor.Tenha cuidado ao fritar as tortilhas por apenas alguns segundos para mantê-las flexíveis.Adicione mais pimentas serrano se preferir enchiladas mais apimentadas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.