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Latkes Familiares

Custo $8.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🥔 5 batatas médias, descascadas
    • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
    • 🧅 2 colheres de sopa de cebola ralada
    • 🧂 1 ½ colher de chá de sal
    • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 🥚 4 ovos grandes, batidos

  • Para Fritar

    • 1 xícara de óleo para fritar, ou conforme necessário

PASSOS

1

Coloque as batatas em água salgada e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

2

Rale as batatas em uma configuração média ou fina. Pressione para retirar o líquido; isso deve produzir cerca de 4 xícaras de batata ralada.

3

Coloque a batata ralada em uma tigela e misture a farinha, a cebola, o sal e a pimenta. Misture os ovos.

4

Pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit (120 graus Celsius). Forre assadeiras com papel manteiga.

5

Aqueça óleo suficiente em uma panela profunda para atingir 1/4 da altura dos lados. Aqueça em fogo médio-alto até que uma gota de massa borbulhe. Abaixe o fogo para médio.

6

Trabalhando em lotes, coloque a massa no óleo quente no tamanho desejado e achate em panquecas; doure dos dois lados, de 5 a 7 minutos por lado. Transfira para as assadeiras preparadas e mantenha aquecido no forno pré-aquecido enquanto frita o restante da massa.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

114

Calorias

  • 4g
    Proteína
  • 17g
    Carboidratos
  • 4g
    Gorduras

💡 Dicas

Escorrer o excesso de líquido das batatas raladas é crucial para obter latkes crocantes.Mantenha os latkes aquecidos no forno para servir todos de uma vez, mantendo sua crocância.Use um óleo neutro com alto ponto de fumaça, como óleo vegetal ou de canola, para fritar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.