CookPal AI
recipe image

Roscas de Canela Famosas de Florence

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 24 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Massa

    • 2 pacotes (0,25 onça) de fermento seco ativo
    • 💧 ¼ xícara de água morna (43°C)
    • ½ xícara de flocos de batata instantâneos
    • 🥛 1 ½ xícaras de leite
    • 💧 ½ xícara de água
    • 🍚 ⅓ xícara de açúcar branco
    • 🧂 1 ½ colheres de chá de sal
    • 🥚 2 ovos
    • 6 xícaras de farinha de trigo
    • ½ xícara de margarina, amolecida

  • Recheio

    • ⅓ xícara de manteiga, amolecida
    • ¾ xícara de açúcar mascavo
    • 1 ½ colheres de sopa de canela em pó
    • ½ xícara de passas (opcional)

  • Cobertura

    • 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de sopa de manteiga, amolecida
    • ⅛ colher de chá de extrato de baunilha
    • 💧 2 colheres de sopa de água morna

PASSOS

1

Polvilhe o fermento sobre a água morna; deixe descansar por 5 minutos.

2

Misture os flocos de batata, o leite, a água, o açúcar e o sal em fogo médio até que o açúcar dissolva e a mistura atinja 43°C.

3

Bata os ovos e depois acrescente a mistura de leite morno e o fermento. Adicione a farinha e a margarina para formar a massa.

4

Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 10-20 minutos até ficar lisa.

5

Coloque a massa em uma tigela untada e deixe crescer por 1 hora até dobrar de tamanho.

6

Dê um soco na massa e sove brevemente. Prepare o recheio misturando a manteiga, o açúcar mascavo e a canela.

7

Abra metade da massa em um retângulo, espalhe o recheio, polvilhe as passas e enrole. Repita com a outra metade.

8

Corte os rolos, arrume-os em assadeiras untadas e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos a 1 hora.

9

Pré-aqueça o forno a 175°C.

10

Asse os rolos por 18-20 minutos até dourarem levemente.

11

Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro, a manteiga, a baunilha e a água até ficar homogênea. Despeje sobre os rolos quentes.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

272

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 46g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que o fermento esteja ativado usando água na temperatura correta.Sove bem a massa para alcançar a textura desejada.Ajuste a proporção do recheio de canela com base na sua preferência de doçura.Sirva fresco para o máximo sabor, mas você pode congelar sobras após esfriar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.