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Linguado Mediterrâneo

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 🍅 5 tomates romã (plum)
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
    • 🧅 ½ cebola espanhola, picada
    • 🧄 2 dentes de alho, picados
    • 1 pitada de tempero italiano
    • 24 azeitonas kalamata, sem caroço e picadas
    • ¼ xícara de vinho branco
    • ¼ xícara de alcaparras
    • 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
    • 6 folhas de manjericão fresco, picadas
    • 🧀 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco
    • 450 gramas de filés de linguado
    • 6 folhas de manjericão fresco, rasgadas

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.

2

Leve uma panela com água para ferver. Mergulhe os tomates na água fervente e imediatamente transfira para uma tigela com água gelada; escorra. Remova e descarte as cascas dos tomates. Pique os tomates e reserve.

3

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio; refogue a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos. Misture os tomates, o alho e o tempero italiano; cozinhe por 5-7 minutos até que os tomates estejam macios.

4

Misture as azeitonas, o vinho, as alcaparras, o suco de limão e metade do manjericão. Reduza o calor, misture o queijo parmesão e cozinhe até que a mistura reduza a um molho grosso, cerca de 15 minutos.

5

Coloque o linguado em um prato de assar raso. Despeje o molho sobre os filés e cubra com as folhas de manjericão restantes.

6

Asse no forno pré-aquecido por 12 minutos, até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

282

Calorias

  • 24g
    Proteína
  • 8g
    Carboidratos
  • 15g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com arroz branco e um vegetal verde, como brócolis cozido no vapor ou espinafre refogado, para uma refeição completa.Se o linguado não estiver disponível, qualquer peixe branco suave, como bacalhau ou tilápia, pode ser usado como substituto.Para mais sabor, marque o peixe no suco de limão por 10 minutos antes de assar.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.