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Macarrão e Queijo Trufado com Quatro Queijos

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 12 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Massa

    • 🍝 1 pacote (16 onças) de cavatappi (macarrão tipo parafuso)

  • Laticínios

    • 🧈 6 colheres de sopa de manteiga
    • ½ xícara de farinha de trigo
    • 🥛 5 ½ xícaras de leite
    • 2 ½ xícaras de queijo Gouda defumado ralado
    • 2 xícaras de queijo Cheddar ralado
    • 1 ½ xícaras de queijo suíço ralado
    • 1 ½ xícaras de queijo parmesão ralado, dividido

  • Coberturas

    • 🍞 ½ xícara de farinha de rosca seca
    • 1 colher de sopa de óleo de trufas

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte um refratário de 9x13 polegadas.

2

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o cavatappi na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas ainda firme ao morder, cerca de 8 minutos. Escorra.

3

Enquanto a massa está cozinhando, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo. Bata a farinha na manteiga derretida até formar uma mistura grossa e consistente como pasta, cerca de 30 segundos. Lentamente, bata 2 xícaras de leite até ficar homogêneo. Adicione o restante do leite, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e quase ferver, de 5 a 10 minutos.

4

Adicione Gouda, Cheddar, Suíço e 1 xícara de Parmesão; mexa até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo. Misture o cavatappi cozido até cobrir. Despeje a mistura no refratário preparado.

5

Misture a ½ xícara restante de queijo parmesão e as migalhas de pão em uma tigela pequena; polvilhe sobre a mistura de cavatappi e regue com óleo de trufas por cima.

6

Asse no forno pré-aquecido até que o molho esteja borbulhante e a cobertura dourada, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

565

Calorias

  • 29g
    Proteína
  • 43g
    Carboidratos
  • 31g
    Gorduras

💡 Dicas

O óleo de trufas adiciona um aroma luxuoso — não o ignore!Para uma crocância extra, use farinha de rosca panko em vez de farinha de rosca regular.Deixe o prato esfriar um pouco para facilitar o serviço.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.