Forre uma assadeira de 5x7 polegadas com papel manteiga, deixando uma sobra para facilitar a remoção do fudge. Pulverize com spray antiaderente.

Coloque as gotas de chocolate branco e o leite condensado em uma tigela segura para micro-ondas. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, até que a mistura esteja homogênea e derretida. Adicione o suco de limão, 2 colheres de sopa de raspas de limão, extrato de limão e sal. Misture bem até combinar.

Despeje na assadeira preparada e nivele o topo. Polvilhe com a colher de sopa restante de raspas de limão. Congele por um mínimo de 4 horas, ou até endurecer.