CookPal AI
recipe image

Barrinhas de Torta de Seda Francesa

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 405 Min
  • 16 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Massa

    • 🧈 1/3 xícara de manteiga
    • 🧂 1/4 xícara de açúcar branco
    • 1 1/4 xícaras de biscoitos triturados finamente, tipo chocolate ou graham crackers (cerca de 9 folhas)

  • Recheio

    • 🍫 7 onças de chocolate meio amargo
    • 🥚 4 ovos grandes
    • 🧂 3/4 xícara de açúcar branco
    • 🟫 1/4 xícara de açúcar mascavo compactado
    • 💧 3 colheres de sopa de água
    • 🧂 1/4 colher de chá de sal
    • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
    • 🧈 1/2 xícara de manteiga sem sal
    • 🥛 1/2 xícara de creme de leite fresco

  • Cobertura

    • 3 onças de cream cheese, amolecido
    • 🧂 3 colheres de sopa de açúcar branco
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 🧂 1 pitada de sal
    • 🥛 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco

PASSOS

1

Reúna todos os ingredientes.

2

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Unte levemente uma assadeira de 9x9 polegadas.

3

Combine manteiga derretida e 1/4 de xícara de açúcar branco para a massa. Adicione os biscoitos triturados; misture bem. Pressione a mistura no fundo da assadeira preparada.

4

Asse a massa no forno pré-aquecido até que esteja firme, cerca de 8 minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.

5

Derreta o chocolate em uma tigela sobre água fervente para o recheio. Reserve para esfriar.

6

Bata os ovos, o açúcar branco, o açúcar mascavo, a água e o sal em uma tigela sobre água fervente até que o açúcar se dissolva e chegue a 165°F (74°C), mexendo constantemente.

7

Bata a mistura de ovos em alta velocidade até ficar leve e fofa, cerca de 8 minutos. Adicione gradualmente o chocolate derretido, a baunilha e a manteiga. Incorpore delicadamente o creme batido.

8

Espalhe a mistura de chocolate uniformemente sobre a massa resfriada. Leve à geladeira por 20-30 minutos.

9

Prepare a cobertura batendo o cream cheese, o açúcar, a baunilha e o sal até ficar homogêneo. Lentamente, adicione o creme de leite e bata até formar picos firmes.

10

Espalhe a cobertura uniformemente sobre o recheio de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de servir.

11

Sirva decorado com raspas de chocolate ou confeitos.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

405

Calorias

  • 5g
    Proteína
  • 28g
    Carboidratos
  • 31g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que a tigela não toque na água fervente para evitar superaquecimento dos ingredientes do recheio.Deixe a massa esfriar completamente antes de espalhar o recheio para garantir que as camadas sejam bem definidas.Para um toque decorativo, adicione raspas de chocolate, cacau em pó ou confeitos antes de servir.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.