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Gajar Ka Halwa (Halwa de Cenoura)

Custo $10, economizar $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 2 colheres de sopa de ghee ou óleo
    • 🥕 2 libras de cenouras, raladas
    • 🥛 1 ½ litros de leite integral

  • Adoçante

    • 2 xícaras de açúcar branco

  • Sabor

    • ½ xícara de passas ou sultanas
    • 1 ½ colheres de chá de cardamomo em pó
    • 1 pitada de açafrão em fios

  • Decoração

    • 8 colheres de sopa de pistache picado

PASSOS

1

Aqueça o ghee em uma panela grande em fogo médio e adicione as cenouras. Cozinhe e mexa brevemente por cerca de 3 minutos. Despeje o leite e aumente o fogo; leve para ferver e cozinhe, mexendo constantemente por 5 minutos. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar lentamente, descoberto, mexendo ocasionalmente até que a umidade evapore, cerca de 1 hora.

2

Traga a mistura de cenoura de volta à fervura; adicione o açúcar, as passas, o cardamomo e o açafrão. Cozinhe e mexa até que a mistura tenha engrossado, cerca de 10 minutos.

3

Coloque o halwa de cenoura em 8 pratos individuais. Cubra cada porção com 1 colher de sopa de pistaches. Sirva quente ou gelado antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

459

Calorias

  • 9g
    Proteína
  • 80g
    Carboidratos
  • 14g
    Gorduras

💡 Dicas

Gajar ka Halwa é mais saboroso quando servido quente com uma bola de sorvete de baunilha.Use cenouras frescas para uma cor mais brilhante e sabor acentuado.Você pode substituir o ghee por manteiga sem sal para um sabor mais suave.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.