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Bife de Flanco com Alho e Funcho com Laranjas

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Temperos e Condimentos

    • 🧂 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
    • 1 colher de sopa de sementes de funcho
    • 🧂 2 colheres de chá de sal
    • 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto

  • Ingredientes Frescos

    • 🧄 4 dentes de alho, esmagados
    • 4 ramos de alecrim, folhas retiradas e amassadas
    • 🍊 1 laranja, suco extraído
    • 🍊 2 laranjas, cortadas ao meio

  • Óleos

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva, ou conforme necessário

  • Carne

    • 1 (900 gramas) de carne de flanco

PASSOS

1

Moer juntos a pimenta-do-reino e as sementes de funcho em um almofariz com pilão. Despeje metade da mistura de pimenta em uma tigela pequena e misture o sal.

2

Misture a mistura restante de pimenta, alho, alecrim, 2 colheres de sopa de azeite, suco de laranja e pimenta caiena em uma tigela.

3

Esfregue a mistura de alecrim sobre ambos os lados do steak, perfurando a carne várias vezes com um garfo. Transfira o steak para um saco plástico com fecho e deixe marinando na geladeira por 2 horas. Retire o steak da marinada; raspe e descarte qualquer excesso de marinada.

4

Pré-aqueça uma churrasqueira externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha.

5

Polvilhe a mistura reservada de pimenta-funcho sobre o steak. Regue 1 colher de sopa de azeite sobre as metades de laranja.

6

Asse o bife na churrasqueira pré-aquecida até que comece a firmar e esteja avermelhado-rosado e suculento no centro, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire para um prato para descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar contra o grão.

7

Coloque as laranjas, com a polpa virada para baixo, na churrasqueira e cozinhe até que a polpa esteja dourada e caramelizada, de 3 a 5 minutos. Coloque o bife e 3 metades de laranja em um prato de servir. Esprema a metade de laranja caramelizada restante sobre o bife.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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319

Calorias

  • 28g
    Proteína
  • 6g
    Carboidratos
  • 20g
    Gorduras

💡 Dicas

Deixe o bife descansar após grelhar para manter sua suculência.Grelhar as metades de laranja realça sua doçura natural e adiciona um sabor defumado.Marine o bife durante a noite para um sabor mais intenso.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.