Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e forre duas assadeiras com papel manteiga ou deixe-as sem untar.

Bata a gordura vegetal e o açúcar em uma tigela média até ficar homogêneo. Misture o ovo e o melado.

Combine a farinha, o bicarbonato, o sal, a canela, o gengibre e o cravo em uma tigela separada, depois misture na mistura úmida para formar a massa. Amasse brevemente até que forme uma textura coesa.

Divida a massa em seis porções iguais. Enrole cada porção em um rolo de aproximadamente 30 cm de comprimento. Coloque três rolos em cada assadeira.

Umedeça levemente as partes superiores dos rolos com água e polvilhe o açúcar uniformemente sobre eles.

Asse no forno pré-aquecido por 10–12 minutos, depois deixe os biscoitos esfriarem brevemente.

Corte os rolos diagonalmente em pedaços de 2,5 cm usando uma faca ou cortador de pizza, depois deixe esfriar completamente em uma grade.