Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa a cebola, alho, 1 1/2 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de pimenta caiena e cominho no óleo quente até que a cebola amoleça, aproximadamente 3 a 5 minutos.

Misture os feijões pinto, feijão preto, milho e arroz em uma tigela. Adicione essa mistura à frigideira uma xícara de cada vez, mexendo bem após cada adição. Misture a páprica restante, pimenta-do-reino e pimenta caiena na mistura, reduza o fogo para médio e cubra a frigideira com uma tampa. Cozinhe, mexendo conforme necessário, até aquecer completamente e os sabores se misturarem, aproximadamente 3 a 5 minutos.