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Torta de Merengue de Batata-Doce do Vovô

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 3 grandes batatas-doces, descascadas e cortadas em pedaços
    • massa para uma crosta de torta de 9 polegadas
    • 🧈 ½ xícara de manteiga, amolecida
    • ¾ xícara de açúcar branco
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • 🥛 ¼ xícara de leite
    • 🥚 4 ovos, separados
    • ️ ½ colher de chá de canela em pó
    • ½ colher de chá de extrato de baunilha
    • ¼ xícara de açúcar branco
    • ½ colher de chá de extrato de baunilha

PASSOS

1

Coloque as batatas-doces em uma panela grande e cubra com água. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe secar ao vapor por um ou dois minutos. Transfira as batatas-doces para uma tigela de mistura e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

2

Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira de torta de 9 polegadas com massa de torta crua.

3

Amasse as batatas-doces até ficarem lisas e misture a manteiga, 3/4 de xícara de açúcar, sal, leite, gemas, canela e extrato de baunilha. Despeje o recheio na crosta da torta.

4

Asse no forno pré-aquecido até que o recheio esteja firme e a crosta da torta comece a dourar, cerca de 25 a 30 minutos.

5

Coloque as claras em uma tigela de mistura limpa e bata até ficarem firmes com uma batedeira elétrica em velocidade média, de 3 a 5 minutos. Bata 1/4 de xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha até que a mistura forme picos firmes e esteja brilhante.

6

Remova a torta do forno e espalhe o merengue sobre o recheio de batata-doce, formando picos atraentes. Volte ao forno e asse até que o merengue fique dourado, cerca de 10 minutos, observando cuidadosamente para evitar queimar. Deixe esfriar antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

500

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 70g
    Carboidratos
  • 22g
    Gorduras

💡 Dicas

Para garantir que seu merengue não comece a suar, certifique-se de que suas claras estejam em temperatura ambiente antes de bater.Pré-asse ligeiramente a crosta da torta para garantir que ela não fique encharcada pelo recheio de batata-doce.Para sobras de torta, armazene na geladeira levemente coberta para manter a textura do merengue.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.