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Cebolas Recheadas Gregas com Carne (Salantourmasi)

Custo $15, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 170 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🧅 4 cebolas amarelas grandes
    • 🧅 1 xícara de cebola
    • 1/4 xícara de salsa fresca picada
    • 1/4 xícara de hortelã fresca
    • 1/4 xícara de orégano fresco

  • Carne

    • 1 libra de carne moída

  • Ervas e Temperos

    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 2 colheres de chá de sal kosher
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • 1 colher de chá de orégano seco

  • Condimentos

    • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
    • 2 colheres de sopa de vinagre tinto

  • Grãos

    • 🍚 3/4 xícara de arroz de grão longo

  • Laticínios

    • 🧀 1/3 xícara de feta

  • Líquidos

    • 1/4 xícara de azeite
    • 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
    • 4 xícaras de água do cozimento da cebola
    • 2 xícaras de molho de tomate

  • Mistura de Tempero

    • 2 colheres de sopa de pasta de caldo de galinha

PASSOS

1

Corte 1 polegada de cada extremidade das cebolas e faça um único corte em cada cebola. Coloque-as na vertical.

2

Cozinhe as cebolas em água com sal por 20-30 minutos até ficarem macias. Reserve a água do cozimento e deixe as cebolas esfriarem.

3

Doure metade da carne moída em azeite em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos. Adicione as cebolas picadas, temperos, e cozinhe até ficarem translúcidas, mais 5 minutos.

4

Adicione o alho, orégano seco, pasta de tomate, arroz, vinagre e caldo de galinha; cozinhe até que o líquido seja absorvido, cerca de 20 minutos. Deixe a mistura de arroz esfriar por 15 minutos.

5

Misture a carne moída restante, feta, salsa, hortelã, orégano e a mistura de arroz resfriada. Refrigere até ser necessário.

6

Para preparar o caldo de tomate, combine a água reservada do cozimento da cebola, molho de tomate e pasta de caldo de galinha. Aqueça suavemente.

7

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

8

Separe as camadas da cebola e prepare 18 pedaços adequados para rechear. Rasgue ou pique a cebola extra para o fundo da assadeira.

9

Recheie cada seção de cebola com aproximadamente 2 colheres de sopa de recheio, enrole e coloque na assadeira. Coloque o caldo de tomate sobre as cebolas recheadas, cubra com papel alumínio.

10

Asse coberto por 1 hora. Remova o papel alumínio e asse descoberto por mais 1 hora. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

428

Calorias

  • 26g
    Proteína
  • 26g
    Carboidratos
  • 25g
    Gorduras

💡 Dicas

Use ervas frescas para um sabor ideal.Reserve a água do cozimento da cebola para um caldo saboroso.Deixe o recheio esfriar antes de montar para facilitar o manuseio.Se o prato ficar seco durante o cozimento, cubra novamente com papel alumínio para reter a umidade.Sirva com pão crocante ou salada grega para uma refeição mediterrânea completa.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.