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Chutney de Tomate Verde e Pimentão

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 64 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🍅 12 grandes tomates verdes, cortados em pedaços grandes
    • 6 grandes pimentões verdes, cortados em pedaços grandes
    • 6 grandes pimentões vermelhos, cortados em pedaços grandes
    • 🧅 10 grandes cebolas, cortadas em pedaços grandes

  • Líquidos

    • 💧 4 xícaras de água fervente, ou conforme necessário
    • 4 xícaras de vinagre

  • Temperos

    • 🧂 5 xícaras de açúcar branco
    • 🧂 1 colher de sopa de sal
    • 2 colheres de chá de cúrcuma em pó
    • 1 frasco (8 onças) de mostarda

PASSOS

1

Coloque tomates verdes, pimentões e cebolas no processador de alimentos; pulse até que fiquem grosseiramente picados. Transfira para uma tigela grande. Despeje água fervente sobre a mistura de vegetais e escorra.

2

Transfira a mistura de vegetais para uma panela grande. Adicione vinagre, açúcar, sal, cúrcuma e mostarda; mexa para combinar. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos.

3

Esterilize os potes, tampas e anéis em água fervente por pelo menos 5 minutos.

4

Embale o chutney nos potes quentes e esterilizados, enchendo os potes até 1/4 de polegada do topo. Remova as bolhas de ar com uma faca ou espátula, limpe as bordas com um pano úmido e cubra com as tampas antes de apertar os anéis.

5

Coloque os potes em uma panela grande, garantindo um espaço de 2 polegadas entre eles. Adicione água fervente suficiente para cobrir os potes em pelo menos 1 polegada. Leve a água para ferver, cubra e processe por 15 minutos.

6

Remova os potes para uma superfície coberta com pano e deixe esfriar separadamente. Verifique as tampas para garantir um selo firme quando esfriarem. Armazene em local fresco e escuro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

88

Calorias

  • 1g
    Proteína
  • 21g
    Carboidratos
  • 0g
    Gorduras

💡 Dicas

Certifique-se de que todos os potes e tampas estejam devidamente esterilizados para evitar contaminação.Use um pegador de potes para transferir cuidadosamente os potes quentes para dentro e fora da água fervente.Ajuste a doçura ou acidez variando a proporção de açúcar e vinagre, de acordo com seu gosto.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.