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Charque de Carne Moída

Custo $8, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 330 Min
  • 8 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Temperos e Condimentos

    • 🧂 2 colheres de chá de sal para conserva
    • 1 colher de chá de páprica
    • 🧄 1 colher de chá de alho em pó
    • 🧅 1 colher de chá de cebola em pó
    • ¼ colher de chá de gengibre em pó
    • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto (Opcional)

  • Carnes

    • 🥩 450 gramas de carne moída extra magra

PASSOS

1

Misture o sal, páprica, alho em pó, cebola em pó, gengibre, pimenta-do-reino e pimenta caiena em uma tigela grande; adicione a carne moída e misture bem.

2

Passe a mistura de carne por um moedor de carne com a lâmina mais fina.

3

Pré-aqueça o forno a 120 graus Celsius. Coloque grades sobre assadeiras.

4

Coloque metade da mistura de carne moída entre duas folhas de plástico pesado sobre uma superfície sólida e nivelada. Role firmemente a mistura de carne até atingir uma espessura de 1/8 de polegada. Remova a camada superior de plástico, inverta a mistura de carne na assadeira preparada e remova a camada inferior de plástico. Repita para o restante da mistura de carne.

5

Asse a mistura de carne no forno pré-aquecido com a porta do forno ligeiramente aberta por 2 horas e meia. Gire a assadeira. Asse até que o charque esteja cozido, mais 3 horas. Retire o charque do forno e corte em tiras enquanto ainda estiver morno.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

126

Calorias

  • 12g
    Proteína
  • 1g
    Carboidratos
  • 8g
    Gorduras

💡 Dicas

Use um moedor de carne para melhor textura no charque.Deixar a porta do forno ligeiramente aberta permite que a umidade escape, resultando em uma textura mais seca.O charque pode ser armazenado em um recipiente hermético ou saco com vácuo para maior durabilidade.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.