Bata a manteiga e o açúcar juntos em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo. Adicione os ovos um de cada vez, depois misture o suco de laranja e a baunilha até que estejam bem combinados. Misture o fermento em pó, depois acrescente gradualmente a farinha até que a massa forme uma bola. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Unte as assadeiras.

Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até atingir 1/4 de polegada de espessura. Use um cortador de biscoitos ou um copo para cortar a massa em círculos de 3 polegadas, depois coloque nas assadeiras preparadas. Coloque 1 colher de chá de recheio de papoula no centro de cada círculo. Aperte os lados de cada círculo para formar um triângulo, cobrindo tanto do recheio quanto possível. Os cookies podem ser resfriados nas assadeiras antes de assar, se desejado, para ajudar a manter sua forma.