Em uma panela, misture a cidra de maçã, o açúcar branco, o açúcar mascavo, a pimenta da Jamaica, os cravos, a noz-moscada e as cranberries. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que a maioria das cranberries tenha estourado.

Continue cozinhando até que a consistência fique espessa, depois coloque em potes esterilizados até 1/2 polegada da borda, feche com tampas e anéis.