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Filé Mignon Assado com Ervas e Alho com Molho Cremoso de Rábano

Filé Mignon Assado com Ervas e Alho com Molho Cremoso de Rábano

Custo $35, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Porções
  • $35

INGREDIENTES

  • Ervas e Temperos

    • 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
    • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 🧂 1 ½ colheres de chá de sal marinho grosso ou sal kosher, dividido
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

  • Ingrediente Principal

    • 1 peça de filé mignon (2 libras)

  • Óleos

    • 4 colheres de sopa de Azeite Extra Virgem 100% Italiano Carapelli Premium, dividido

  • Molho

    • ½ xícara de creme de leite
    • 3 colheres de sopa de rábano ralado preparado

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).

2

Combine 2 colheres de sopa de azeite, alho, tomilho, alecrim, 1 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela pequena; reserve.

3

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Adicione o filé mignon; cozinhe até dourar bem, 2 a 3 minutos. Vire o filé e desligue o fogo.

4

Espalhe uniformemente o óleo de alho e ervas sobre o topo e os lados do filé mignon.

5

Asse no forno pré-aquecido até que um termômetro instantâneo inserido no centro marque 125°F (50°C), cerca de 25 a 30 minutos.

6

Transfira o filé para uma tábua de carne; cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. (A temperatura interna subirá para 130°F (54°C) para mal passada.)

7

Enquanto isso, combine o creme de leite, o rábano ralado, 1 colher de sopa restante de azeite e ½ colher de chá de sal restante em uma tigela pequena; leve à geladeira até estar pronto para servir.

8

Corte o filé mignon transversalmente em fatias de ½ polegada de espessura e sirva com molho de rábano.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

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321

Calorias

  • 17g
    Proteína
  • 2g
    Carboidratos
  • 27g
    Gorduras

💡 Deixe a carne descansar por 10 minutos após o cozimento para reter seus sucos.Ao selecionar o rábano para o molho, opte por uma versão preparada de alta qualidade para obter o melhor sabor.Certifique-se de que o filé mignon atinja o nível desejado de cozimento usando um termômetro instantâneo.