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Leite de Ovos Caseiro

Custo $13.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 360.5 Min
  • 7 Porções
  • $13.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes principais

    • 🥚 12 gemas de ovo grandes
    • 🧂 1 xícara de açúcar branco
    • 🥛 4 xícaras de leite integral
    • 🥛 2 xícaras de creme de leite fresco
    • 1 colher de chá de noz-moscada em pó
    • ½ colher de chá de extrato de baunilha
    • 7 colheres de sopa de creme de leite batido
    • 7 pitadas de canela em pó

PASSOS

1

Bata as gemas e o açúcar em uma tigela grande com uma batedeira elétrica até ficar claro e fofo. Reserve.

2

Combine o leite, o creme de leite e a noz-moscada em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio até que a mistura comece a ferver levemente, cerca de 180 segundos.

3

Adicione gradualmente pequenas quantidades da mistura de leite quente à mistura de gemas enquanto bate constantemente. Transfira a mistura de volta para a panela e cozinhe até que o líquido atinja 160°F.

4

Despeje o leite de ovos em uma jarra grande, cubra e leve à geladeira por 6 horas ou durante a noite.

5

Misture o leite de ovos resfriado com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Sirva em copos e cubra cada porção com creme de leite batido e uma pitada de canela.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

532

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 39g
    Carboidratos
  • 38g
    Gorduras

💡 Dicas

Para dar um toque festivo, considere adicionar um pouco de rum, bourbon ou conhaque a gosto.Use noz-moscada recém-ralada para obter o melhor aroma e sabor.Guarde o leite de ovos restante na geladeira por até 3 dias.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.