Muffins Ingleses Caseiros
Custo $4, economizar $16
Fonte: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 16 Porções
- $4
Muffins Ingleses Caseiros
Custo $4, economizar $16
Fonte: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 16 Porções
- $4
INGREDIENTES
Ingredientes Secos
- 600 gramas de farinha de pão
- 2 ¼ colheres de chá de fermento seco instantâneo
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- ¼ xícara de semolina, ou conforme necessário
Ingredientes Líquidos
- 🥛 400 gramas de leite integral morno
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- 🥚 1 ovo grande, em temperatura ambiente, ligeiramente batido
PASSOS
Coloque a farinha em uma tigela grande. Polvilhe o fermento de um lado da farinha e o sal do outro lado. Adicione o leite, o açúcar, a manteiga e o ovo; misture para formar uma massa macia.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada; sove até ficar macia, lisa e elástica, cerca de 10 minutos.
Coloque a massa em uma tigela grande untada. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
Desinfle a massa; divida em 16 pedaços. Pressione cada pedaço de massa nos anéis de muffin inglês; polvilhe ambos os lados com semolina. Deixe descansar por 30 minutos.
Pré-aqueça uma chapa em 200°C ou uma frigideira pesada em fogo baixo. Cozinhe os muffins na chapa ou frigideira pré-aquecida até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro atinja 93°C, 7 a 10 minutos de cada lado.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
182
Calorias
- 6gProteína
- 32gCarboidratos
- 3gGorduras
💡 Use farinha de pão em vez de farinha de trigo para obter a textura caracteristicamente mastigável.Certifique-se de que o leite esteja morno para ativar corretamente o fermento.Deixar a massa descansar após dividir ajuda os muffins a manterem sua forma durante o cozimento.Cozinhe em fogo baixo para evitar que os muffins queimem antes que o interior esteja cozido.Guarde os muffins restantes em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele para armazenamento prolongado.