Reúna todos os ingredientes.

Bata a farinha, o fermento e o sal juntos em uma tigela. Esfregue a banha com os dedos até que a mistura se assemelhe à farinha de milho. Adicione água e misture até a massa se unir.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada; amasse por alguns minutos até ficar lisa e elástica. Divida a massa em 24 pedaços iguais e role cada pedaço em uma bola.

Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Use um rolo de massa bem enfarinhado para abrir uma bola de massa em uma tortilha fina e redonda. Coloque na frigideira quente e cozinhe até borbulhar e dourar; vire e continue cozinhando até dourar do outro lado.

Coloque a tortilha cozida em um aquecedor de tortilhas; continue abrindo e cozinhando o restante da massa.